Grill na pellet

Grill na pellet w Feuerdepot

Pelety to stosunkowo nowe paliwo, znane dotychczas głównie z energooszczędnych pieców, takich jak piece na pelety hermetyczne lub z płaszczem wodnym. Teraz pelety odkryły również grille, dzięki czemu powstało wspaniałe nowe urządzenie do grillowania dla smakoszy. Chcemy je tutaj przedstawić.

Czym są pelety?

Pellety to małe, sprasowane, zazwyczaj cylindryczne bryłki, które składają się z mocno zagęszczonego drewna. Jest to przede wszystkim trociny, odpady drzewne, ale także czyste drewno leśne, które nie nadawało się do dalszej obróbki. Niemniej jednak pelety podlegają surowym wymogom i przepisom jakościowym. Muszą one wykazywać gęstość energetyczną około 4,8 kWh/kg, zawartość wody musi wynosić poniżej 10%, a w przypadku peletów wysokiej jakości zawartość popiołu wynosi poniżej 0,5%. Pelety są więc pozyskiwane z odnawialnego, lokalnego surowca. Nie trzeba ich transportować na duże odległości, są nietoksyczne i podczas spalania nie emitują więcej CO2 niż drzewo, z którego pochodzą, pochłonęło w ciągu swojego życia. Pelety są paliwem przyjaznym dla środowiska. Ponieważ pelety składają się właśnie z drewna, wytwarzają ten wyjątkowo aromatyczny dym, który nadaje potrawom z Grilla zupełnie wyjątkowy charakter.

Grill na pellet

Grill na pellet to stosunkowo nowa konstrukcja, łącząca zalety grilla węglowego, gazowego i elektrycznego. Na pierwszym miejscu należy wymienić tutaj zdolność konwekcyjną grilla na pellet. Zdolność konwekcyjna oznacza, że w razie potrzeby, jako ulepszenie grillowania pośredniego, można ogrzać przestrzeń powietrzną wokół potrawy. Powietrze jest podgrzewane przez żarownik, a gorące powietrze i dym krążą równomiernie w całej komorze pieczenia. Dzięki temu grill na pellet może nie tylko grillować kiełbasę, ale także wędzić szynkę, a nawet piec ciasto.

Sterowanie grillem na pellet

Grill na pellet można sterować w sposób wyjątkowo precyzyjny i wygodny. Odbywa się to za pomocą tzw. ITCTM – Intelligent Temperature Control, dzięki której grill można również łatwo zapalić jednym naciśnięciem przycisku. Podczas grillowania dwa czujniki w komorze zapewniają utrzymanie żądanej temperatury. Może ona wynosić od 80°C do 370°C. Po osiągnięciu ustawionej docelowej temperatury wewnętrznej grill przechodzi w tryb utrzymywania ciepła w sposób całkowicie automatyczny. Grill może utrzymywać ten tryb do 62 godzin, ponieważ mieści do 10 kilogramów peletów.

Oprócz grillowania pośredniego, konwekcji i trybu utrzymywania ciepła, możliwe jest oczywiście również klasyczne grillowanie. W tym celu można na życzenie aktywować tryb Direct Flame.

Wyjątkowy smak potraw z grilla

Oprócz wygody grill na pellet jest jednak ceniony przede wszystkim dlatego, że dzięki dymowi nadaje potrawom wyjątkowy, drzewny posmak. Aby zapewnić jeszcze większą różnorodność smaków, stosuje się pelety dla smakoszy z drewna jabłoni, hikory, wiśni lub mesquite.

Zdrowe grillowanie

Przez pewien czas w niemieckich gazetach można było przeczytać, że grillowanie jest niezdrowe, ponieważ krople tłuszczu spadają na węgiel drzewny i mogą spalać się, tworząc rakotwórczy dym. Oczywiście w przypadku grilla na pellet nie ma takiej możliwości. Ponadto potrawy przygotowuje się praktycznie bez tłuszczu.

Wygodne przechowywanie paliwa

Małe pelety są uważane za materiał sypki, dzięki czemu można je przechowywać w sposób szczególnie oszczędzający miejsce. W przeciwieństwie do gazu propanowego lub bioetanolu pelety nie są jednak łatwopalne, co zmniejsza ryzyko związane z ich użyciem. Ponieważ obsługa grilla na pellet jest nieco bardziej skomplikowana niż w przypadku tradycyjnego grilla na węgiel drzewny, przy zakupie urządzenia warto zasięgnąć porady wykwalifikowanego personelu. W ten sposób można dokładnie ustalić, które urządzenie najlepiej odpowiada Państwa wymaganiom. Chętnie służymy Państwu pomocą w tym zakresie.

Jeśli potrzebują Państwo porady, prosimy o kontakt mailowy pod adresem info@feuerdepot.com. Chętnie Państwu pomożemy! 

Jakość w zakresie ognia – Feuerdepot.pl